K! Negre DO Montsant

La garnatxa creix en una parcel·la d'1,8 hectàrees dins de la finca vinícola «Mas de Les Punxes» a Marçà i la garnatxa peluda, a prop de Masroig. Les vinyes tenen una edat mitjana de vint-i-cinc anys, estan en emparrat vertical i plantades en sòl argilós. La carinyena procedeix de vinyes en vas d'entre quaranta i seixanta anys, plantades en una parcel·la de Masroig amb tres tipus de sòl diferents: argila, sorra i llicorella.

Color rubí d'intensitat mitjana. Aromes a cireres, fruits vermells i negres. A la boca, presenta una entrada fresca i agradable. A la boca és afruitat, fresc i suau, amb una acidesa equilibrada i un final persistent. Un vi molt saborós d'intensitat mitjana amb riques notes de fruits vermells madurs com maduixes i gerds. Subtils matisos d'herbes aromàtiques mediterrànies i silvestres com el romaní i l'eucaliptus.

Part de la raïm de garnatxa es trasbalsa a dipòsits d’acer inoxidable i la resta a cubs especials de 1000 litres per al seu trepitjat. Tot el raïm de carinyena es trasbalsa a cubs. Es realitza el trepitjat del raïm i el pigeage diari. Fermentació espontània amb llevats salvatges. Premsat manual vertical del raïm abans de finalitzar la fermentació. La meitat del vi es trasbalsa a àmfores i la resta a dipòsits d’acer inoxidable per finalitzar la fermentació.