Bk! Blanc DO Montsant

Les raïms provenen de vinyes diferents amb ceps en vas, raïms seleccionats i treballats a mà. La Garnatxa creix en una parcel·la de trenta anys propera a la Serra d'Almos i al Municipi de Falset; el Macabeu procedeix d'una vinya de més de seixanta anys situada dins de la zona del Masroig. Els sòls d'aquestes dues vinyes són argilosos i arenosos.

Color groc mitjà brillant amb reflexos daurats i verdosos, vora daurada. A la boca trobem fruites cítriques i aromes de flors blanques. A la boca té una entrada fresca i potent, amb notes de poma verda, albercoc i pera ben combinades. Un vi jove i vibrant, molt fresc però intens i saborós. Mostra una riquesa ben integrada amb acidesa notable, volum i persistència. Acabat de llarga durada, sens dubte un vi gastronòmic amb caràcter.

Premsat suau del raïm. Procés de vinificació per separat de cada varietat en dipòsits d'acer inoxidable.
Fermentació espontània en peu de cuba amb llevats autòctons.
Algunes de les raïms macabeu es sotmeten a una fermentació amb pell almenys durant un dia seguida d'una curta criança en Àmfores d'argila.
Filtrat suau per decantació en Àmfora abans de ser embotellat.