G-Natxa DOQ Priorat

Viñedo ubicado en nuestra finca de Gratallops, en el centro de la región del Priorat. Estas viñas crecen entre costers y terrazas al borde del río Siurana. Las cepas que producen este vino tienen más de 25 años de promedio. El suelo está formado por "Licorella", una pizarra con poca materia orgánica y baja retención de agua. Por esa razón las cepas tienen poca producción, en torno a los 700/1000 gramos por planta.

Color rojo picota de capa media, con ribete violáceo. Limpio y brillante. Nariz de intensidad aromática elevada. Gran complejidad aromática, tanto de origen como de familias aromáticas. Notas de frutos rojos ácidos, como fresas o cerezas rojas, laurel, hinojo, notas balsámicas. Sutiles notas a vainilla procedentes de una crianza en madera integrada a la perfección. Boca de intensidad aromática elevada. Gran balance entre acidez e intensidad gustativa. Contenido alcohólico bien integrado. Acidez elevada que le proporciona tensión al vino y permite elevar su cuerpo. Final largo y goloso.

Fermentación espontánea con levaduras presentes en el hollejo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, crianza en foudre de 2500 litros de capacidad de roble austriaco durante 18 meses. Vino sin filtrar ni clarificar. Producción muy limitada.