BK! Tinto DO Montsant

La Garnacha crece en una parcela de 1,8 hectáreas dentro de la finca vinícola ‘Mas de Les Punxes’ en Marçà, Garnacha Peluda cerca de Masroig. Las viñas tienen una edad media de veinticinco años, están en espaldera vertical y plantadas en suelo arcilloso.La uva Cariñena proviene de viñas en vaso de entre cuarenta y sesenta años, plantadas en una parcela deviñedo en la zona de Masroig con tres tipos de suelo diferentes: arcilla, arena y llicorella.

Una parte de las uvas de Garnacha se transfieren a tanques de acero inoxidable y el resto a cubos especiales de 1.000 L para ser pisadas. Todas las uvas de Cariñena
se colocan en cubos. Pisado de las uvas con los pies y bâtonnage diario. Fermentación espontánea con levaduras silvestres. Prensado manual vertical de las uvas
antes de que finalice la fermentación. Luego, la mitad del vino se transfiere a ánforas y el resto a tanques de acero inoxidable para terminar el proceso de fermentación. Luego, los vinos se mezclan y envejecen en tanques de acero inoxidable durante varios meses antes del embotellado.