Bk! Blanco DO Montsant

Las uvas proceden de viñedos diferentes con cepas en vaso, uvas seleccionadas y trabajadas a mano. La Garnacha crece en una parcela de treinta años próxima a la Sierra de Almos y al Municipio de Falset; el Macabeo procede de un viñedo de mas de sesenta años situado dentro de la zona del Masroig. Los suelos de estos dos viñedos son arcillosos y arenosos.

Color amarillo medio brillante con reflejos dorados y verdosos, borde dorado. En nariz encontramos frutas cítricas y aromas de flores blancas. En boca tiene una entrada fresca y potente, con notas a manzana verde, albaricoque y pera bien combinados. Un vino joven y vibrante, muy fresco pero intenso y sabroso. Muestra una riqueza bien integrada con acidez notable, volumen y persistencia. Acabado de larga duración, sin duda un vino gastronómico con carácter.

Prensado suave de la uva. Proceso de vinificación por separado de cada variedad en depósitos de acero
inoxidable.
Fermentaciòn espontanea en pie de cuba con levaduras autoctonas.
Algunas de las uvas macabeo se someten a una fermentación con piel por lo menos durante un dia seguido de una corta crianza en Anforas de arcilla.
Filtrado suave por decantación en Anfora antes de ser embotellado.